お店では、約100種類のパンを揃えております。
他では味わえない自慢の逸品をご紹介します。
「クーロンヌのバゲット」はバタールとバゲットの中間サイズという新しい提案です。
長すぎず短すぎず、太すぎず細すぎず、従来の「フランスパン」から食感・用途などのバランスを調整し、
日本の文化により馴染むように作り上げています。
美味しさの秘密として、クーロンヌオリジナルブレンド小麦粉を使い、低温長時間発酵でじっくりと熟成させています。
また自家製酵母ルヴァンを使うことで、味と香りに深みを持たせてあります。
そして味の決め手の塩はフランス産「ゲランドの塩」を使い、まろやかで奥深い塩気に仕上げています。
家庭の料理にも合わせやすく素朴に、ですが噛むほどに味わい深いバゲットです。
日本人に一番食べられている食パン！なので毎日食べても飽きないこと、安心安全が大事ですよね。
余計な添加物は使わない、また砂糖を一切使わないのがこの無糖食パン(糖質がゼロというわけではありません。。)
オリジナルブレンド小麦粉と自家製酵母ルヴァンを使うことで、じっくりと熟成された味わいになり、またしっとりと保存性もよく、
油脂はオリーブオイルを使って風味に奥行を与えています。耳まで美味しいですよ！
ライ麦を配合したセーグル生地に、レーズン・オレンジピール・レモンピール・クルミとアーモンドを練り込んでいます。
オリジナルブレンド小麦粉と自家製酵母ルヴァンを使った熟成された生地に、ゴロゴロと沢山のドライフルーツやナッツが加わればそれはもう鬼に金棒です！そのまま食べるのも美味しいですが厚めにスライスして軽くトーストするのも、個人的におススメです
オンラインショップにてお取り扱い致しておりますので是非お試しください！
赤ワインで仕込んだバゲット生地を低温長時間発酵させ、赤ワインに漬け込んだドライのクランベリー・ブルーベリー・レーズン・カレンツを練り込んだハード系のパン。
じっくりと焼き込んでいますが、クラムはしっとりで赤ワインの風味がほどよく味わえます(アルコールは飛んでいます）チーズ類との相性は抜群に良いです！取扱い店舗は限られていますので、ご確認いただければ幸いです！
オンラインショップにてお取り扱い致しておりますので是非お試しください！
クーロンヌの看板商品ともいえるほど絶大な人気商品です。
特注である４０センチほどのロングソーセージは、肉屋さんと共に改良を重ねに重ねて完成した究極の逸品！
バゲット生地に粒マスタードと一緒にそのソーセージを包み、高温でカリッと香ばしく焼き上げています。
肉のプロである千葉県の田谷ミートセンター株式会社と共同で開発した究極のロングソーセージです！
天然の羊腸を使用し、良質な千葉県産SPF豚を長時間熟成させ、
さくらチップで燻し肉本来の旨味を醸し出した逸品！はじけ溢れる肉汁を是非お試しください！
ベルリン風のドイツ伝統の田舎パン。表面が木目模様にひび割れしたのが特徴です。
ライ麦を８０％配合し、どっしりとしたライ麦特有の香りと酸味やコクがほどよく楽しめます♪
自家製培養種を使ってサワー種をつくり、長時間発酵させることで独自の味を引き出しています。
バターやチーズと相性がよく、野菜や肉などの具材をサンドウィッチにするのがスタンダードな食べ方です。
薄めにスライスしてお召し上がりください！
オンラインショップにてお取り扱い致しておりますので是非お試しください！
巷で話題の塩パンとは異なり、「クーロンヌの塩パン」は至ってシンプル。
歯切れの良い生地にたっぷりのオリーブオイルを塗り、フランス産「ゲランドの塩」をふりかけて焼いています。
表面はカリッと、中はフワッと、底はカリカリに。この3重の食感と、
飽きのこない味わいが多くの人々を魅了しています。食事に合わせやすいのも人気の秘訣のようです。
数種類のスパイスとハバネロで奥深い辛さの自家製カレールー。隠し味の秘伝「熟成にんにく酢」でより深みある味わいに仕上げています。その辛口のカレールーを、やさしい甘さのパン生地で包むことで絶妙な調和と後味です。カレーパンの醍醐味である「食感」は、衣はザクっと香ばしく、生地は歯切れよく柔らかな口溶けで食感の対比を楽しめます。揚げもので一番気になる「油っこさ」も、カラッと油切れのよい「米油」を使用し、高温短時間で油を出来るだけ吸わせないように揚げています。クーロンヌの追い求めた究極の美味しいカレーパンです！